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今日の節約料理香ばし和風チャーハンと焼きなす｜たっぷり野菜で290円
節約ご飯のレシピが、カテゴリーの料理,cookingのところにありますので、興味ある方は、ご覧になってくださいね。では、今回のメニューです。 香ばし和風チャーハン 玉ねぎ１玉20円、ピーマン2つ50円、にんじん２本20円、豚ミンチ140g100円、ごはん２Cup（計算から除...
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5月10日読了時間: 2分
マグロのお茶漬けの作り方How to make tuna ochazuke
今回は、刺身で残ったマグロや切り落としのマグロで作る、マグロのお茶漬けです。 マグロは、加熱すると、「ツナ」って言われます。 さっくりとした美味しさで、食べる人を選ばない、マグロのお茶漬けです。 切り落としや、ホームパーティで、寿司をして残ったマグロを使ったマグロのお茶漬け...
1月19日読了時間: 3分
お酒の飲めない人にコストパフォーマンスよくお酒をアレンジして雰囲気を楽しんで酔わない料理方法を伝授します！For those who don’t drink, we will teach
今回は、お酒が飲めない人のためのアルコールの付き合い方です。私は、アルコールの味が好きですが、アルコールに弱くて飲めません。だから、お酒の席にはいきません。けれども、リラックスしたいときに、アルコールの雰囲気や味が好きなので、最近、始めたことがあります。...
2023年6月17日読了時間: 3分
おいしいもの巡り|さばの竜田揚げと淡路島玉ねぎ入りサラダDelicious food tour | Fried mackerel Tatsuta and salad with Awaji Island
今回のサバは、割と大きめで、2枚に下ろしてありました。 The mackerel this time was relatively large and was divided into two pieces. さばの竜田揚げ Fried mackerel Tatsuta...
2023年6月9日読了時間: 4分
おいしいもの巡り|四万十ピーマンと阿蘇クララファームのソーセージ炒めと真狩ジャガイモのつけ合わせDelicious food tour |Stir-fried Shimanto peppers and Aso Clara Farm sausage with Makkari potato garnish
今回のうまいもんは、四万十川の清流の中の里で作られたピーマンと着色料、保存料、無添加の阿蘇クララファームのソーセージと北海道、真狩村（まっかりむら）でとれた真狩ジャガイモです。 四万十川の清流の里で作られた、ピーマンのトレードマークは、なんと、やなせたかしさんが描いたイラス...
2023年6月7日読了時間: 5分
おいしいもの巡り|淡路島の玉ねぎで作る洋風玉ねぎいっぱい春雨スープとサラダDelicious food tour |Western-style onion-filled vermicelli soup and salad made with onions from Awaji Island
今回のうまいもんは、兵庫県、淡路島の玉ねぎです。私は、農家さんの知り合いがいて、よく農産物をいただきます。日本全国で、有名な淡路島の玉ねぎのレポートとレシピをご紹介します。今回は、農家さんから、たくさん聞きましたので、いっぱいお話しします。...
2023年6月5日読了時間: 3分
おいしいもの巡り|アジのさしみとミョウガのスライスDelicious food tour | Horse mackerel sashimi and ginger slices
今回のうまいもんはアジのさしみとミョウガのスライスです。 この季節ならでは味わえるミョウガは、さしみの脂ので、口がいっぱいになった時に、すっきりさせてくれるものです。 ミョウガは、大人の味なので、子供には、ちょっと早いかもしれません。...
2023年6月3日読了時間: 4分
おいしいもの巡り|蒸し鶏とお野菜の日本風ゴマだれ和えDelicious food tour | Steamed chicken and vegetables dressed with Japanese
今回のうまいもんは、コストコのさくらとりムネ肉です。まとめ買いになるので、冷凍しておきましょう。 このムネ肉は、普通のものに比べて、3倍、ビタミンEがあるようです。 今回、300gぐらい使います。手に入らない時は、普通のムネ肉で構いません。食事を楽しむことが、一番大切です。...
2023年6月2日読了時間: 4分
おいしいもの巡り|たらの唐揚げと野菜の天ぷらDelicious food tour | Fried cod and vegetable tempura
今回のうまいもんは、お魚のたらと余った食材で作る野菜天ぷらです。 前回もお話ししましたが、たらは、白身魚で、味に主張のない魚で、扱いやすい、食材です。ここに、詳しく書いた、たらの日本酒むしの記事を参考にしてくださいね。 では、今回は、半身が残っています。それに、ピーマン1袋...
2023年6月1日読了時間: 3分
おいしいもの巡り|八角の塩焼きDelicious food tour | Salt-grilled star anise
今回のうまいもんは、珍品で、非常に珍しいお魚です。 八角（ハッカク）という、お魚で、北海道産でした。白身魚です。 お味は、白身魚なので、淡白ですが、少し、艶やかな感じで、少し、粘りがあります。 見かけが悪いので、少々、印象は悪いです。...
2023年5月30日読了時間: 2分
おいしいもの巡り|カツオのたたきDelicious food tour | Seared bonito
今回のうまいもんは、カツオのたたきです。皆さま、よく既製品を購入して、自宅で食べている人も多いと思います。今回は、お安くカツオのたたきを作っていきます。 カツオと言う魚は、血合が多く、時間経過とともに、味落ちの激しい魚です。一般消費者に渡るまで、時間がかかるので、味が落ちる...
2023年5月29日読了時間: 4分
おいしいもの巡り|たらの日本酒むしDelicious food tour | Tarano Sake Mushi
たらの日本酒むし Codfish Sake Mushi 今日のうまいもんは、お魚の鱈(たら)です。よく、スーパーで、切り身で売っていますが、今回は、1匹買いました。たらは、白身のくせのない魚で、あまり主張のない味で、いろんな料理に合います。ですが、スーパーの切り身のたらは、...
2023年5月26日読了時間: 3分
おいしいもの巡り|グリーンボール,阿蘇クララファームのソーセージ、ハムDelicious food tour | Green Ball, Aso Clara Farm sausages and ham
グリーンボール green ball 今回のうまいもんは、グリーンボールです。キャベツよりも、葉が薄くて、緑色が綺麗です。 味は、歯応えは、ありますが、ゴワゴワした感じは、ありません。キャベツと比べると、葉がかなり薄いのですが、しゃりしゃり感は、ちゃんとありますし、炒め物に...
2023年5月25日読了時間: 2分
おいしいもの巡り|メバルの煮付けといちごデザートDelicious food tour | Boiled rockfish and strawberry dessert
メバルの煮付け 今回のうまいものは、メバルというお魚の煮付けです。おおよそ、28cmぐらいでした。 見かけは、不細工ですが、このお魚は、白身で、クセがなく、そうして、ほんわか甘みがあるので、子供さんにも、好まれると思います。 これがメバルです。ちょっと怖そうですね。 The...
2023年4月27日読了時間: 6分
日本料理の買い物の仕方と魚料理|自宅で節約料理のススメHow to shop for Japanese food and fish dishes | Recommendations for econo
今回は、節約料理と上手な買い物のしかたです。 最近は物価上昇もあり、いろんな物が値上がりを続けています。その中で、いかにおいしく、お安いレシピとともに私の実践していることを書いていきます。 週末になると、私は、料理人も買い出しにくるようなお店にいきます。ここで大切なことは、...
2022年3月5日読了時間: 5分
和風春キャベツと牛肉のサラダ。Japanese style spring cabbage and beef salad.
春キャベツは、早春に収穫されるキャベツの一種であり、栄養価が高く様々な効能があります。 春キャベツはビタミンC、ビタミンK、ビタミンA、カリウム、カルシウム、食物繊維などの栄養素が豊富です。特にビタミンCは免疫力の強化や抗酸化作用に役立ちます。...
2021年11月6日読了時間: 1分
環境に優しい料理にしようLet’s make eco-friendly food.
再掲です。今、魚料理が、世界的に注目されています。特に日本食のタンパク源として、お魚料理が、非常に注目を集めてります。けれども、お魚は、養殖できないものが、存在します。乱獲によって、絶滅するものは、少なくないです。 食事は、お魚だけではありません。タンパク源としての大豆は、...
2021年8月21日読了時間: 2分
手作りめんつゆを使った材料で作る「昆布の佃煮」”Tsukudani of kelp” made from ingredients using handmade mentsuyu
材料前回、椎茸風味の上品なめんつゆの作り方で作ったもので、作ります。作った「めんつゆ」 大さじ3(45ml)、しょうゆ(濃口)5-6滴、前回使った昆布、前回使ったかつお節。これで、「昆布の佃煮」を作ります。 Ingredients : Last time, I made...
2021年8月15日読了時間: 5分
和風だしから作るめんつゆの作り方How to make mentsuyu made from Japanese-style dashi
材料 干し椎茸 20g、昆布 8cm、かつお節 5g、砂糖 大さじ2(30ml)、みりん 1/2cup(90ml)、しょうゆ(濃口) 1cup(180ml)。 Ingredients: dried shiitake mushrooms 20g, kelp(kombu)...
2021年6月9日読了時間: 2分
つけ汁で作る、上質なひじきの煮物。A high-quality simmered hijiki seaweed made from soup.
今回は、「ブリの照り焼き」を作ったつけ汁で作る「ひじきの煮物」です。「ブリの照り焼き」を作った後のつけ汁は、魚のダシが出ています。これを捨てるのは、もったいないですね。だから、今回は、そのつけ汁を使った「ひじきの煮物」です。...
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