2023年6月1日3 分料理,cookingおいしいもの巡り|八角の塩焼きDelicious food tour | Salt-grilled star anise今回のうまいもんは、珍品で、非常に珍しいお魚です。 八角(ハッカク)という、お魚で、北海道産でした。白身魚です。 お味は、白身魚なので、淡白ですが、少し、艶やかな感じで、少し、粘りがあります。 見かけが悪いので、少々、印象は悪いです。...
2023年5月25日2 分料理,cookingおいしいもの巡り|メバルの煮付けといちごデザートDelicious food tour | Boiled rockfish and strawberry dessertメバルの煮付け 今回のうまいものは、メバルというお魚の煮付けです。おおよそ、28cmぐらいでした。 見かけは、不細工ですが、このお魚は、白身で、クセがなく、そうして、ほんわか甘みがあるので、子供さんにも、好まれると思います。 これがメバルです。ちょっと怖そうですね。 The...
2023年4月27日6 分料理,cooking日本料理の買い物の仕方と魚料理|自宅で節約料理のススメHow to shop for Japanese food and fish dishes | Recommendations for econo今回は、節約料理と上手な買い物のしかたです。 最近は物価上昇もあり、いろんな物が値上がりを続けています。その中で、いかにおいしく、お安いレシピとともに私の実践していることを書いていきます。 週末になると、私は、料理人も買い出しにくるようなお店にいきます。ここで大切なことは、...