今日の節約料理｜野菜たっぷり雑炊30円

野菜たっぷり雑炊

卵１つ、白菜1枚、冷凍ほうれん草少々、生椎茸3枚

出汁は、おでんの出汁をざるで、不要なものを、とっています。

おでんでなくても、水炊きや醤油味の煮物で、出汁があれば、取っておきましょう。

良い出汁なので、こんな出汁を使うと、美味しいです。必ず、ざるで、不要なものを取り除いて、使います。

そんな出汁を沸騰させて、お野菜を入れます。

水炊きなら、醤油と味醂等で、味をつけます。腕に自信がなければ、市販の麺つゆで、味を継ぎ足しても、良いです。

野菜は、水分が出るので、味をよくみて、味が薄かったら、味をつけます。

よく、味見をしましょう。

よく火を入れて、野菜を柔らかく炊きます。

ご飯を入れます。冷えたご飯で十分です。

よく炊けたら、こんな感じになります。

卵を入れて、かき混ぜます。

栄養と、良い出汁の雑炊ができました。

栄養たっぷりで、とても美味しかったです。

煮汁などは、良い出汁が出ているので、捨てずに、このようにするようすれば、美味しい料理に変身します。

まとめ

味見は、必ずしましょう。

激安料理で、家計を守っていきましょう！