和風春キャベツと牛肉のサラダ。Japanese style spring cabbage and beef salad.

今回は、春キャベツをたっぷり使ったサラダです。春キャベツが、アッと言う間に無くなってしまいます。たくさん野菜を食べて健康的になりたいものですね。では、材料からです。

春キャベツ 700g(中ぐらいの春キャベツ1玉)

牛肉 250g

しょうゆ 100ml

コンソメ 8g

さとう 大さじ2(30ml)

ごま油 大さじ1(15ml)

ごま 少々

まず、キャベツを千切りにします。こんな感じです。

たくさんあります。これを食べるのは、普通では、大変です。ですから、レンジにかけます。普通の電子レンジなら、お皿に入れて、ラップをかけます。ワット数によって、出来上がりは違いますので、程よい仕上がりになるように、レンジにかけてください。私は、スチームレンジで、15分、かけました。

山ほどあった春キャベツがだいぶん、量が少なくなっています。このまま、少し冷ましましょう。

コンソメと醤油を入れて電子レンジに30-40秒かけて、コンソメを溶かします。耐熱容器を使ってください。

コンソメを溶かしたしょうゆに、さとう、ごま油、ごま、を入れます。

牛肉は、千切りにします。

10-15分漬け込みます。その間に、春キャベツを清潔なゴム手袋で、握って、水分を取ります。とても熱いので、手が火傷しそうな感じです。気をつけて、春キャベツの水分を取り除きましょう。

たくさん有ったキャベツは、こんなに少なくなりました。たくさん野菜が食べれますね。とても、ローカロリーです。

タレに漬けておいた牛肉を炒めます。少しタレの余るくらいが、良いです。お写真ぐらいになったら、火を止めます。

タレと牛肉を炒めたものを先ほどの春キャベツに載せます。

よく混ぜてください。ドレッシングも要りません。たくさんあったキャベツが、ローカロリーで、たくさん食べられます。とても、美味しいですので、是非、作ってみてください。旬の野菜をたくさん食べましょうね。パンにサンドしても美味しいです。どうぞ、食事を楽しんでください。

今回は、春キャベツたっぷりの和風春キャベツと牛肉のサラダでした。

環境に優しい料理にしようLet’s make eco-friendly food.

再掲です。今、魚料理が、世界的に注目されています。特に日本食のタンパク源として、お魚料理が、非常に注目を集めてります。けれども、お魚は、養殖できないものが、存在します。乱獲によって、絶滅するものは、少なくないです。

食事は、お魚だけではありません。タンパク源としての大豆は、非常に優秀です。豆腐や味噌、醤油など多彩です。

今、盛んに言われている、SDGs(持続的可能な開発目標)として、もう一度、大豆製品の良さを知っていただき、魚という食材について、もっと大切にしてほしいと長います。

It is reprinted. Nowadays, fish dishes are attracting worldwide attention. In particular, fish dishes are attracting a great deal of attention as a protein source for Japanese food. However, there are some fish that cannot be cultivated. Many are extinct due to overfishing.

Meals are not limited to fish. Soybeans as a protein source are very good. There are various types such as tofu, miso, and soy sauce.

As SDGs (Sustainable Development Goals), which are now being actively said, I would like you to once again know the goodness of soybean products and to cherish the ingredients of fish more.

 

おいしい料理の分かる人とはどんな人?What kind of person knows good food?

今回は、料理の味、について書いてみようと思います。「味のわかる舌」って、3代かかって養われます。だから、味って、難しい。

先ず、1代目で、味がわかる、2代目で、養われて、作れる。3代目で、それを引き継ぎます。

だから、味のわかって、作れる人は、少ない。

私は、嬉しいことに作れるし、味がわかる。自慢になってごめんなさい。

だから、私は、色んなところで、お食事をします。

これって、お値段がお高い、だから、おいしいって訳でも、無いんです。

興味のある人は、最後まで、読んでください。

先ず、おいしいっていう「お店の名前」のメニューが、必ず最高の、お味ではありません。

わかるかな?料理って、お高いから、必ずおいしいって、訳でもないんです。

だから、お安くおいしいお店って、知ってます。

そこに行くとわかるんだけど、おいしいお店って、何店舗もある。

けれども、本店には、敵いません。

それは、調理師が違うから。

で、本店が必ず美味しいかといえば、そうではないです。

その腕前の良い調理師がいない時間帯ってのは、美味しくない。

じゃあ、支店は、絶対ダメかといえば、そうでもないんです。

調理師を見れば、ああ、あの人だったら、美味しい料理が、出るな、ってわかる。

だから、とても、難しい。

それに、腕のある調理師の時間帯って、変わるでしょ?だから、ここが、美味しいって言えないです。

味って、こんなに繊細なんです。

同じ素材があっても、茹で時間10秒で、お味変わるし、天ぷらだって、1℃違うと、全然違うから。

だから、同じお店でも、今日は、ハズレ、なんてことだってあります。

だから、色んな料理をお店で、勉強して、おうちで作ってね。

食事が、美味しいと、毎日、楽しく過ごせるから。

だから、料理って、とても大事です。

This time, I will write about the taste of food. “Tasteful tongue” is nourished in three generations. Therefore, it is difficult to taste.

First, the first generation can understand the taste, and the second generation can be nourished and made. The third generation will take over it.

Therefore, there are few people who understand the taste and can make it.

I’m happy to make it and I know the taste. I’m sorry to be proud.

That’s why I eat in many places.

This is expensive, so it doesn’t mean it’s delicious.

If you are interested, please read to the end.

First of all, the delicious “store name” menu is not always the best taste.

Do you understand Cooking is expensive, so it doesn’t mean that it’s always delicious.

That’s why I know cheap and delicious restaurants.

As you can see when you go there, there are many delicious restaurants.

However, the head office is unrivaled.

That’s because the cooks are different.

So, if the main store is always delicious, it’s not.

It’s not delicious when there is no good cook.

Well, if you say that the branch office is absolutely useless, that is not the case.

If you look at the cook, you can see that he wouldn’t serve delicious food.

So it’s very difficult.

Besides, the time zone of a skilled cook will change, right? Therefore, I cannot say that this is delicious.

The taste is so delicate.

Even if you have the same ingredients, the taste will change in 10 seconds after boiling, and even tempura will be completely different if it differs by 1 ° C.

So, even at the same shop, there is something wrong today.

So, study various dishes at the store and make them at home.

If the food is delicious, you can have a good time every day.

That’s why cooking is very important.

 

きゅうりの糠漬けの作り方。How to make cucumber pickled in bran.

今回は、夏の代表野菜、きゅうりのぬか漬けの作り方です。ナスは、その素材に色んなグレードがあり、色を保つために、鉄玉をぬかに入れます。とても、難しいし、その上に、ナスのぬか漬けは、好き嫌いが多いです。今回は、みんな、気軽に楽しめて、誰でも、美味しく感じる、きゅうりのぬか漬けの作り方です。

ぬか床は、初めは、自分で、市販の物で、用意します。私は、パックに入れて、冷蔵庫で、保存しています。それは、何年も前からずっとです。冬は、あまり使いません。もし、カビなどができても、そのぬか床は、捨てず、表面の、カビを丁寧に取り除き、よく混ぜて、丁寧に扱うことです。カビは、表面に生息する物で、そこを取り除けば、綺麗になるからです。

私は、白身魚をみそに漬け込んで、魚のみそ焼きを作ります。そんな時、余ったそのみそをこのぬかに入れて、混ぜておきましょう。とても、美味しい、ぬか床になります。そうやって、色んな「旨み」をぬか床に補給して、大事にぬか床を成長させて、何年も、醸造すれば、美味しいぬか床に成長します。

そうして、ぬか床に水が溜まってきたら、水を取り除きます。乾いた布巾を乗せて、吸い取るようにします。このような感じで、お手入れしましょう。ぬか床が、少なくなったら、ぬか床を足してください。では、今回は、きゅうりのぬか漬けを作ります。

This time, I will explain how to make cucumber pickled in bran, which is a representative vegetable of summer. Eggplants come in a variety of grades, and to preserve their color, put an iron ball in the bran. It’s very difficult, and on top of that, I like and dislike eggplant pickles. This time, everyone can enjoy it casually, and everyone can enjoy it. This is how to make cucumber pickled in bran.

At first, prepare the bran floor by yourself, using a commercially available product. I put it in a pack and store it in the refrigerator. It’s been years ago. I don’t use it much in winter. Even if mold is formed, do not throw away the bran floor, carefully remove the mold on the surface, mix well, and handle it carefully. Mold is a substance that lives on the surface, and if you remove it, it will become beautiful.

I soak white fish in miso to make miso-grilled fish. In such a case, put the surplus miso in this bran and mix it. Very delicious, it will be a bran floor. In that way, various “umami” is replenished to the bran floor, and if you carefully grow the bran floor and brew it for many years, it will grow into a delicious bran floor.

Then, when water collects on the bran floor, remove the water. Place a dry cloth on it to absorb it. Let’s take care of it like this. When the bran floor is low, add the bran floor. So, this time, I will make cucumber pickles.

洗ったきゅうりの水分を拭き取り、塩を適量手に取り、きゅうりの表面をこすります。こうやって、味が染み込むようにします。これをしないと、美味しいきゅうりのぬか漬けはできません。

Wipe off the water from the washed cucumbers, take an appropriate amount of salt, and rub the surface of the cucumbers. In this way, the taste is soaked in. If you don’t do this, you won’t be able to pickle delicious cucumbers in bran.

よくじっくりと、こすります。

Rub it well.

きゅうりをぬか床に入れます。こんな感じです。

Put the cucumbers on the bran floor. It’s like this.

今回は、3本漬け込みます。

This time, I will pickle 3 bottles.

浅漬けが、美味しいです。漬け込みは、2~3日です。直ぐに食べない時は、ぬかの付いたまま、ビニール袋などに入れてぬか床から出します。

Lightly pickled is delicious. Pickling is 2-3 days. If you don’t eat it right away, put it in a plastic bag and take it out of the bran floor with the bran still attached.

こんな感じで漬け込んでいます。あまり、私は、ぬか床は、こんな感じで、少なくしています。2~3日漬け込んで、お水で洗い、切っておくと、とても美味しいきゅうりのぬか漬けができます。発酵食品で、とても健康的な食事になります。

夏は、食欲の無いときは、きゅうりのぬか漬けと、ご飯、お豆腐にかつお節とおしょうゆで十分に健康的な献立になります。きゅうりは、傷みやすい素材なので、こうやって、ぬか漬けにすれば、良いでしょう。たくさん健康的で、美味しい食事を堪能できます。

It is soaked like this. Too much, I have less Nukazuke like this. If you soak it for 2 to 3 days, wash it with water, and cut it, you can make a very delicious cucumber pickle. It is a fermented food and makes a very healthy diet.

In summer, when you have no appetite, pickled cucumber, rice, tofu, dried bonito flakes and soy sauce make a healthy menu. Cucumber is a perishable material, so it’s a good idea to pickle it in bran like this. You can enjoy a lot of healthy and delicious meals.

今回は、夏の代表野菜のきゅうりを美味しく、楽しめる。そんな料理。きゅうりのぬか漬けの作り方でした。是非、作ってみてくださいね。

 

This time, you can enjoy the cucumber, which is a representative vegetable of summer, deliciously. Such a dish. It was how to make cucumber pickled in bran. Please try to make it.

かんたん、すしの作り方。Easy to make sushi.

今回は、皆さまが、簡単に作れる「すし」です。調味料も手の入りやすい、「味の素」の白い粉、で作ります。味の素のこの調味料は、グルタミン酸と言って、昆布の旨味が、沢山詰まった調味料です。良く外国の方は、カツオダシを日本食のダシの代表だと思う方が多いですが、昆布ダシは、隠れたダシの優等生で、昆布ダシこそ、日本のダシの基本です。では、この、味の素の白い粉の調味料を使って、今回は、「すし」を作ります。

This time, it’s a sushi that you can easily make. The seasoning is also made from Ajinomoto’s white powder, which is easy to access. This seasoning of Ajinomoto is called glutamic acid, which is a seasoning filled with the umami of kelp. Many foreigners often think that kelp dashi is a representative of Japanese dashi, but kelp dashi is a hidden dashi honor student, and kelp dashi is the basis of Japanese dashi. Now, let’s make “sushi” this time using this Ajinomoto white powder seasoning.

お米2cup(180cc/cup)を洗い、いつも通りの水の量を入れます。これは、そのお米によって違うので、それは、ご自分の持っているお米に対して、水量を合わせて、入れます。そして、その水量から、100ccのお水を取り除きます。そして、できれば、30分放置して、ご飯を炊きます。すし酢の作り方です。酢のメーカーは、どれでも、大丈夫です。

Wash 2 cups (180 cc / cup) of rice and add the usual amount of water. This depends on the rice, so add the amount of water to the rice you have. Then, remove 100cc of water from the amount of water. And if possible, leave it for 30 minutes to cook the rice. How to make sushi vinegar. Any vinegar maker is fine.

酢100ml,砂糖35g,塩1g,味の素10g(お好みで、砂糖を多くしたり、少なくしても良いでしょう。味見して、アレンジして、大丈夫です。)これを小鍋に入れて、火を入れて、溶かします。ここで、大事なのは、決して、「沸騰させては、いけません。」そうして、炊き上がったばかりの熱いご飯に掛けて、混ぜます。早く冷ませたら、きれいな「すしめし」になるので、風を作って早く冷ませ、ご飯粒を潰してしまわないようにします。ボールは、水で、湿らせておきます。これをしないと、ボールにたくさんご飯が貼り付きます。

100 ml of vinegar, 35 g of sugar, 1 g of salt, 10 g of Ajinomoto (You can add more or less sugar if you like. You can taste it, arrange it, and cook it.) Put in and melt. The important thing here is, “Don’t bring it to a boil.” Then, sprinkle it on the hot rice that has just been cooked and mix it. If you cool it quickly, it will become a beautiful “sushi”, so make a breeze to cool it quickly so that you do not crush the rice grains. Keep the balls moistened with water. If you don’t do this, a lot of rice will stick to the bowl.

今回は、皆さまの手に入りやすいもので、作ります。きゅうり、ハム、にんじん。にんじんは、レンジにかけて、柔らかくします。写真を見てください。材料は、なんでもお好みで、変えて大丈夫です。ハムをウインナーや鳥肉のササミをレンジにかけて細かくしたもの、ハンバーグの細かく切ったもの、魚、色んなお野菜。好きにアレンジしてください。

This time, we will make something that is easy for everyone to get. Cucumbers, ham and carrots. Microwave the carrots to soften them. Please have a look at the photo. You can change the material as you like. Finely chopped ham with a wiener or chicken fillet in a microwave oven, finely chopped hamburger steak, fish, and various vegetables. Please arrange it as you like.

たまご、2つ。砂糖10g,味の素2g,塩1g,これをボールに入れて、混ぜて、フライパンで、スクランブルエッグにします。日本では、うす焼きたまごにして、細かく千切りします。ですが、今回は、簡単に誰にでもできるようにしました。

Two eggs. 10g sugar, 2g Ajinomoto, 1g salt, put this in a bowl, mix and scrambled eggs in a frying pan. In Japan, it is made into thinly baked eggs and shredded into small pieces. But this time, I made it easy for anyone to do it.

今回は、アレンジとして、たけのこすしの写真もあります。これは、たけのこをカツオダシとしょうゆで煮込みます。目安は、10分程度。量によって違います。カツオダシは、和風ダシの取り方を以前に書いたので、これを参考にしてください。そうして、しょうゆを入れて、(味見をして調整。)出来上がったら、細かく刻んで、有れば、ゴマを入れます。

This time, as an arrangement, there is also a picture of bamboo shoot sushi. This is a bamboo shoot stewed in soy sauce and bonito. The guideline is about 10 minutes. It depends on the amount. Katsuodashi wrote how to take Japanese-style dashi before, so please refer to this. Then, add soy sauce (taste and adjust), chop it into small pieces, and add sesame seeds, if any.

スマートに料亭のように仕上げるなら、カツオ節は、取り除きますが、今回は、家庭料理なので、カツオ節も入れたまま、たけのこを煮ています。そうして、仕上げに、大さじ1(15cc)のたけのこを煮たダシを一緒に混ぜ込みます。そうすると、たけのこの味が、楽しめます。料亭では、白いものが、見た目が、綺麗なので、こんなことはしません。今回は、家庭料理のすしの作り方でした。

If you want to make it smart like a restaurant, remove the dried bonito flakes, but this time it’s a home-cooked dish, so I boil the bamboo shoots with the dried bonito flakes. Then, to finish, mix 1 tablespoon (15cc) of boiled bamboo shoots together with the dashi stock. Then, you can enjoy the taste of bamboo shoots. At restaurants, white things look beautiful, so I don’t do this. This time, it was how to make home-cooked sushi.

「すしめし」が作れると、色んなすしにアレンジできます。それに「すしめし」は、腐りにくいのが、良いところです。皆さま、「すし」を家庭料理に取り入れて、みてくださいね。今回は、日本の家庭料理のすしの作り方でした。

Once you have made “sushi”, you can arrange it in various ways. The good thing about “Sushimeshi” is that it doesn’t rot easily. Everyone, please try incorporating “sushi” into your home cooking. This time, it was how to make Japanese home-cooked sushi.

和風だしの取り方。How to make Japanese-style dashi stock.

色んな種類の日本料理の「ダシ」について…。

今日は、日本の家庭料理の「ダシ」の取り方です。

化学調味料にお世話になる事も多いと思います。家庭料理ですので、気楽に読んでください。

※いりこダシ(煮干し)…いりこ(煮干し、小魚)は、頭とハラワタ、中骨を取り除きます。

この作業をしないと、美味しく出来上がりません。

めんどうでも、キチンとこの通りにしてください。

私は、その後、フードプロセッサーで、粉末にして、冷水より入れて、煮出して、「ダシ」にします。

5分ぐらいで良いでしょう。

「うどん」で有名な香川県の「さぬきうどん」は、この「いりこダシ」で作られています。

とても、庶民的で、お味噌汁などにも使えます。

粉末にすると、よく「ダシ」がでます。

そのままでも、良いのですが、気になる方は、不織布の袋等に入れて、取り出すと良いと思います。

※干し椎茸のダシ…このダシは、非常に良い上品な「ダシ」です。

味は、干し椎茸の質によって大きく違います。

高級な「ダシ」は、干し椎茸の肉厚(分厚くて大きなもの)が、大きい程、良いダシが取れます。

それを、冷水と干し椎茸を食品パックに入れて、冷蔵庫に入れます。

日にちが、かかって、戻したら、より良いダシになります。

2〜5日が良いでしょう。

さっと、火を通して、殺菌しましょう。

食品ですから、腐らないように、一週間を目安にして、使いましょう。

茶碗蒸し、お吸い物に良く合います。

※昆布ダシ…30分〜1時間を目安に冷水に浸けておきます。

火にかけて、沸騰してきたら、取り除きます。

沸騰させて、昆布を入れておくと、味が悪くなります。

これは、「1番ダシ」と言います。これは、大変上質ですから、懐石料理等に使われています。

老舗(シニセ)では、沸騰させないように、何時間も煮ます。

※カツオダシ…お鍋に水を入れて沸騰してきたら、カツオブシ入れて、2〜3分間入れて、カツオ節を取り除きます。

これを「1番ダシ」と言います。

これは、大変上質ですから、懐石料理等に使われています。

老舗(シニセ)では、最上質のカツオ節を非常にたくさん、入れて、直ぐに取り出してしまいます。

※「2番ダシ」…1番ダシを取った昆布とカツオブシを、沸騰したお湯に入れます。

5分間程、入れて取り除きます。このダシは、普通の家庭料理に使います。

これは、日本の「家庭料理のダシ」の取り方です。

2番ダシの取った後の昆布やカツオ節は、醤油、みりん、砂糖等で、味付けして「昆布のつくだ煮」も作れます。

日本料理は、非常に繊細です。

環境に優しい料理にしよう。Let’s make eco-friendly food.

SDGsという言葉があります。

これは、Sustainable Development Goals の略で、「持続可能な開発目標」という意味です。

とても曖昧で、分かりにくいです。

これは、経済発展と、環境が両輪として発展することを目指しています。

環境、社会、企業、など、色んな方面から、発展していこうという取り組みです。

日本は、資源が無いので、とてもこういう取り組みは、相性が良いです。

日本人の主食は、「お米」です。それをお茶碗に入れて、食べます。

その時に、「ご飯一粒でも、お百姓さん、オヒャクショウサン(農業従事者)は、1年かかって作ったものだから、一粒残さず、食べなさい。」と、良く言われた。

今では、「くじら」なんて、一般の日本人は、食べない。

ですが、日本は、海洋資源を管理する部門がある。

だから、海洋の食物連鎖の頂点のくじらを調査捕鯨をします。

これは、とても、評判が悪い。

色んな国が、お魚を食べるようになりました。

だから、獲るだけでは、いけない。

さんまという、魚があります。

これは、日本では、漢字で、秋の魚「秋刀魚」と書きます。

日本では、とてもお安いお魚でした。

この頃は、日本食がブームで、この大衆魚さえ、とても値段が高くなった。

近くの国が、日本の近海に来るまでに、いっぱい獲ってしまうから、あまり、さんまが獲れなくなって、値段が高くなってしまいました。

このようになると、ますます、食物連鎖の頂点(くじら)は、食べ物が無くなります。

日本では、地曳網(ジビキアミ)の漁法も、網目を大きくして、あまり、小さな魚は、獲らないようにしています。

ですが、色んな国が、日本の海にやって来て、小さな魚まで、獲ってしまいます。

昔、日本が、くじらを食べていた頃は、くじらを食べるだけではなく、その他の部位も、脂を使って、クレヨンにしたり、ロウソクを作ったり、色んな工業用品にして、ムダにはしていませんでした。

今では、とても高等動物で、これらを獲ることは、世界的にタブーです。

くじらが、苦しまないように、魚を獲るだけでは、無く、魚を育てて、海に還すことをしないと、海は、空っぽになってしまいます。

海は、とても汚れています。

クラゲを食べるウミガメが、死んでいて、そのお腹には、ビニール袋がいっぱいだった、というお話もあります。

人間は、見えなければ、問題にあまり、触れません。

でも、これは、問題の先送り、です。

日本は、魚も、「あら炊き」と言って、刺身等で残った部位を炊いて、それも食べます。

決して、豊かな食材ではありませんでした。

それが、今では、日本食ブームで、とても高価な食材になっています。

皆さまが、しあわせになれますよう、もっと環境を大切にして、食べものを大切にしましょう。

日本の仏教では、殺生(セッショウ)と言って、生き物を殺して食べることを、禁じています。

だから、僧侶は、大地のお肉、「大豆」を好んで食べます。

大豆を、牛乳の代わりに、豆乳にしたり、お豆腐、湯葉、納豆など、食べます。

大豆を加工して、調味料としては、醤油にしたりします。

大豆は、とても栄養価に優れていて、とても良い食材です。

日本食が、好きでしたら、豆乳から、簡単に、豆腐や湯葉ができますから、勉強してみてください。

環境に優しい、日本食にしたいものですね。

追加。気象変動による、海流の変化で、秋刀魚(サンマ)が獲れなくなった原因もひとつの原因になっています。

おいしい料理のわかる人はどんな人?What kind of person knows good food?

今回は、料理の味、について書いてみようと思います。

この「味のわかる舌」って、3代かかって養われます。

だから、味って、難しい。

先ず、1代目で、味がわかる、2代目で、養われて、作れる。3代目で、それを引き継ぎます。

だから、味のわかって、作れる人は、少ない。

私は、嬉しいことに作れるし、味がわかる。

自慢になってごめんなさい。

だから、私は、色んなところで、お食事をします。

これって、お値段がお高い、だから、おいしいって訳でも、無いんです。

お店を、ご案内すると、きっと、人がいっぱい来て大変だし、色んな意味で、良くないので、教えないです。

その理由を書きます。

興味のある人は、最後まで、読んでください。

先ず、おいしいっていう「お店の名前」のメニューが、必ず最高の、お味ではありません。

わかるかな?料理って、お高いから、必ずおいしいって、訳でもないんです。

だから、お安くおいしいお店って、知ってます。

そこに行くとわかるんだけど、おいしいお店って、何店舗もある。

けれども、本店には、敵いません。

それは、調理師が違うから。

で、本店が必ず美味しいかといえば、そうではないです。

その腕前の良い調理師がいない時間帯ってのは、美味しくない。

じゃあ、支店は、絶対ダメかといえば、そうでもないんです。

調理師を見れば、ああ、あの人だったら、美味しい料理が、出るな、ってわかる。

だから、とても、難しい。

あの店、おいしい料理です、なんて言えない。

それに、お店に人がたくさんくれば、アルバイトが多くなるから、味が落ちます。

だから、私は、ここのお店がおいしいって言わない。

紹介したら、味が落ちます。

それに、腕のある調理師の時間帯って、変わるでしょ?だから、ここが、美味しいって言えないです。

味って、こんなに繊細なんです。

同じ素材があっても、茹で時間10秒で、お味変わるし、天ぷらだって、1℃違うと、全然違うから。

だから、同じお店でも、今日は、ハズレ、なんてことだってあります。

コンビニのお弁当とか、おにぎりなんて、ほとんど買わないです。

だって、日持ちするように、白いご飯まで、食品添加物が入っていて、美味しくない。

じゃあ、お弁当やおにぎり買わないって言うと、そうでもない。

急ぎの時とか、便利だし。

市販のおにぎりでもね、美味しいお店もあります。

だから、色んな料理をお店で、勉強して、おうちで作ってね。

だって、商品添加物って、とても、お味変わるから。

妥協して、インスタントを食べるなんてことせず、普段から、多めに料理しておけば、電子レンジで、温かいお食事食べられるから。

食事が、美味しいと、毎日、楽しく過ごせるから。

だから、料理って、とても大事です。

This time I will write about the taste of cooking.

This “tasteful tongue” will be cultivated for three generations.

So it’s difficult to taste.

First of all, the first generation can understand the taste, and the second generation can be cultivated and made.

In the third generation, we will take it over.

Therefore, there are few people who can understand the taste.

I’m happy to make it, and I know the taste.

I’m sorry to be proud.

Therefore, I eat at various places.

This is so expensive that it doesn’t mean it’s delicious.

If you show us around the shop, I’m sure it will be tough for a lot of people to come, and in many ways it’s not good, so I won’t tell you.

I will write the reason.

If you are interested, please read until the end.

First of all, the delicious “store name” menu is not always the best taste.

Do you understand? Cooking is expensive, so it doesn’t mean that it is delicious.

That’s why I know cheap and delicious shops.

As you can see, there are many delicious shops.

However, there is no enemy in the main store.

That’s because the cook is different.

So, if the main store is delicious, it is not so.

It’s not delicious when there is no good cook.

Well, if you say that the branch is absolutely useless, it is not so.

If you look at the cook, you know, that person shouldn’t have delicious food.

So very difficult.

I can’t say that restaurant is good food.

Besides, if there are more people in the store, the number of part-time jobs will increase and the taste will drop.

So I don’t say that the shops here are delicious.

If you introduce it, the taste will drop.

Besides, the time of a chef with skill will change, right?

So I can’t say that this is delicious.

The taste is so delicate.

Even if the same ingredients are used, it will take 10 seconds to change the taste, and even tempura will be completely different if it differs by 1 ° C.

Therefore, even at the same shop, I’m losing today.

I rarely buy convenience store bento or rice balls.

After all, food additives such as white rice are included so that it will last for a long time, and it is not delicious.

Well, if you say you don’t buy lunch or rice balls, it’s not so.

It’s convenient when you’re in a hurry.

There are delicious rice shops on the market.

Therefore, study various dishes at the store and cook them at home.

After all, product additives have a very different taste.

You don’t have to compromise and eat instant food, but if you cook a large amount from the usual, you can eat a warm meal in the microwave.

If the food is delicious, you can have fun every day.

Therefore, cooking is very important.

価値観を変える、コロナショック。Corona shock that changes values.

なんと、米国のニューヨークの原油が、世界初の「マイナス」になった。

5月もの、だけ、らしい。

「資産」と言われる「原油」が、「マイナス、資産」になるなんて、誰が、想像しただろう。

とにかく、持っていられない。

備蓄する施設が、無い、のだから、価格が付かない。

この「供給」と「需要」の関係が、「価格」を決めるのが、「資本主義」の「原理」です。

「資本論」の経済学者の、カール.マルクス氏のお墓は、ロンドンにあります。

この、お墓、が、度々、いたずら、されます。

このことからも、厳しい「資本主義」に対して、とても辛い、人が、いるのが、わかります。

この、「需要」を無くしてしまったのが、コロナショックです。

コロナショックで、購入したくても、できない、のです。

この時間で、本当に、必要なもの、「だけ」を選ぶ「選択する能力」を身に付ける、トレーニング、ができます。

ですから、そのひとつ、ひとつのステップを踏めば、工夫して、暮らす、ようになります。

ですから、貯蓄と時間を自分で、工夫して、お金を掛けずに、趣味を作る、と良い、です。

身近な、料理、でも良いです。そうすれば、「外食」するより、「家で食べたく」なります。

それで、節約、できます。

私は、夕方に、デパートの「お弁当」を、時々、買いに行きます。

そこには、とても、お高くて、行けない「料亭」の「お弁当」があります。

それを買って、料理の「勉強」をします。

ついでに、サラダのお店を「見学」します。

そこには、「旬の野菜」で、料理された、色んな「サラダ」があります。

これを、参考にして、色んな「サラダ」を料理します。

ですから、デパートは、勉強、に行きます。

そんなに、お金、はありませんので、外出した帰りに、デパート、に行くと、夜遅く、なら、お安く、なっています。

そんな、「お弁当」もよく、買っています。

ですから、これは、「料理」の「勉強」にもなるし、「お弁当」を食べるのも、楽しい、です。

こうやっていると、「お家」で、いることが、楽しく、なります。

洋服も、少しづつ、で良いので、リフォームができるようになれば、なお、良いです。

今、マスクを作る人が、多い、と思います。

これを「機会」に「ソーイング」を楽しんで、ください。

男性も、良いと思います。

そうすれば、たくさん洋服を「買う」のでは、無く、本当に「良い」ものを「少し」「買う」だけ、で、よくなります。

そうすれば、「もの」は、良いものに、囲まれています。

自然と、「お金」が、たまり、そして、多くの「貯蓄」で、「マイホーム」や「投資」ができる、ようになります。

こうやって、ただ、「多く」消費するのでは無く、本当に、良いもの、を「手にする」ことができます。

このように、自分の生活スタイル、を変える、チャンス、です。

体型が変わって、着れない「洋服」もリメイクで、変身します。

そんな、アイデア、を考えながら、トライしてみてください。

このコロナショックは、これまでの、価値観を変える、チャンス、です。

「時間」は、戻ってきません。

だから、こそ、今しかできない、新しい、ことに、チャレンジしてみてください。

お互いに、頑張りましょう!

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What, the crude oil of New York in the United States became the first “minus” in the world.

Only in May.

Who would have imagined that “crude oil”, which is called “asset”, would become “minus, asset”.

Anyway, I can’t take it.

There is no facility to stockpile, so no price is attached.

It is the “principle” of “capitalism” that determines the “price” by this relationship between “supply” and “demand”.

The grave of “Capital” economist Karl Marx is in London.

This grave is often mischievous.

From this, it can be seen that there are people who are very painful to the severe “capitalism”.

This “demand” has been lost by the Corona Shock.

You can’t do it even if you want to buy it because of a corona shock.

In this time, you can really acquire and train what you need, the ability to choose “only”.

Therefore, if you take one of these steps, you will be able to devise and live.

Therefore, it is good to make your own hobby without spending money by devising your own savings and time.

A familiar dish, but it’s fine.

That way, you’ll want to eat at home rather than eating out.

That saves you money.

I go to the department store “bento” from time to time in the evening.

There is a “bento” at a “ryotei” that is very expensive and cannot be reached.

Buy it and “learn” about cooking.

In addition, we will “visit” the salad shop.

There are various “salads” cooked with “seasonal vegetables”.

With this as a reference, we will cook various “salads”.

So, the department store goes to study.

I don’t have much money, so when I go out and go to a department store, late at night, it’s cheaper.

I often buy such “lunch”.

Therefore, this can be a “study” of “cooking”, and eating a “lunch” is also fun.

By doing this, it will be fun to be at home.

Clothes are also good little by little, so it would be even better if I could remodel.

I think that many people make masks now.

Please enjoy “sewing” with this as an opportunity.

I think men are also good.

That way, instead of “buying” a lot of clothes, you only need to “buy” a few “good” ones to get better.

That way, “things” are surrounded by good things.

Naturally, “money” can be accumulated, and many “savings” can be used for “home” and “investment”.

This way, you can really “get” something good, rather than just spending “more”.

This is your chance to change your lifestyle.

“Clothes” that cannot be worn due to a change in body shape will be transformed by remake.

Please try while thinking about such an idea.

This corona shock is an opportunity that has changed the values we have seen so far.

“Time” does not come back.

Therefore, why not try new things that you can only do now.

Let’s keep up good work!

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