エビとごぼう風味の炊き込みご飯。Cooked rice with shrimp and burdock flavor.

今回は、エビとごぼうの風味を活かした炊き込みご飯です。エビのだしをじっくり時間をかけて取ります。ごぼうの風味がそれを際立たせます。では、材料から。 材料 干しむきエビ 15g、ごぼう 50g、にんじん 100g お米 3… 続きを読む エビとごぼう風味の炊き込みご飯。Cooked rice with shrimp and burdock flavor.

かんたん、すしの作り方。Easy to make sushi.

今回は、皆さまが、簡単に作れる「すし」です。調味料も手の入りやすい、「味の素」の白い粉、で作ります。味の素のこの調味料は、グルタミン酸と言って、昆布の旨味が、沢山詰まった調味料です。良く外国の方は、カツオダシを日本食のダ… 続きを読む かんたん、すしの作り方。Easy to make sushi.

日本食の材料「こんにゃく」で、ダイエットする。Diet with the Japanese food ingredient “konjac”.

今回は、食生活のカロリーダウンについて書いてみようと思います。 ひと昔前には、「太った」人が、とても魅力的だった、とされる。 これは、食べものがあまり無かったので、豊かなしるしとして、目立ったし、人々は、「無いものねだり… 続きを読む 日本食の材料「こんにゃく」で、ダイエットする。Diet with the Japanese food ingredient “konjac”.

環境に優しい日本食にしよう。Let’s make Japanese food environmentally friendly.

SDGsという言葉があります。 これは、Sustainable Development Goals の略で、「持続可能な開発目標」という意味です。 とても曖昧で、分かりにくいです。 これは、経済発展と、環境が両輪として発… 続きを読む 環境に優しい日本食にしよう。Let’s make Japanese food environmentally friendly.